Raps è un viaggio d’esplorazione nel mondo del vino, calice dopo calice ti porteremo alla scoperta delle nostre etichette rare e di grande qualità. Le cantine che trovi sul nostro portale sono selezionate e traducono impegno, ricerca e visione alternativa della produzione vitivinicola in bottiglie di vino innovative.
Qui ti guidiamo alla scoperta di La Pompette au Naturel di Clos d’Audhuy.
Clos d’Audhuy: produzione audace e originale
Ci troviamo nella Francia sud-occidentale, tra Bordeaux e Tolosa, in uno dei territori più pittoreschi d’Europa. Più precisamente nella Valle del Lot.
Nell’area del Cahors ha origine il Malbec, vitigno rosso e potente che viene interpretato in modo egregio proprio da Clos d’Audhuy.
Le vigne di Benoît Aymard risiedono attorno all’edificio-cantina, in terreni con caratteristiche diverse (argillo-calcarei, argillo-silicei, ferrosi; vigne in piano e in forte pendenza, dai 160 ai 260 metri).
La missione di Benoît è di riuscire a testimoniare con i suoi vini le minime differenze di terroir tra una vigna e l’altra. Per raggiungere questo ambizioso obiettivo servono sensibilità del vignaiolo e talento del vitigno e in lui ne troviamo in abbondanza.
La Pompette au Naturel: primo vino rosso 100% naturale prodotto da Clos d’Audhuy
La Pompette au Naturel è un vino rosso vivace e piacevole che testimonia la freschezza della filosofia dell’azienda che lo produce. È un vino ottenuto da uva Malbec in purezza, raccolta manualmente, la cui fermentazione è spontanea e avviene in vasche di cemento.
Si sposa bene con formaggi, primi di carne e funghi, salumi o secondi di carne. Ma consigliamo l’abbinamento con piatti speziati, come ad esempio il pollo al curry.
Clos d’Audhuy: gli altri vini che trovi su Raps
Oltre a La Pompette au Naturel, su Raps puoi trovare anche le altre etichette prodotte da Clos d’Audhuy:
In questo video Elena, sommelier di Raps, ti racconta in questo video le caratteristiche di La Pompette au Naturel.
Raps è sinonimo di prodotti innovativi, unici e rari.
