David & Nadia hanno dato vita al loro progetto nell’estremo sud-ovest dell’Africa, nello Swartland: la loro è una storia d’amore, di passioni perdute e poi ritrovate.
David Sadie, promessa del rugby è costretto a rinunciare alla sua carriera a causa di un grave infortunio. Ma sarà proprio questo evento drammatico a condurlo verso la sua nuova strada, quella del vino. Sui banchi universitari conoscerà Nadia, agronoma con la quale avvierà e porterà avanti assieme il loro progetto.
Elpidios, un vino dallo stile genuino e spontaneo
La produzione di David & Nadia si distingue per due ragioni. Un regime viticolturale privo di erbicidi o antiparassitari e la scelta del dry farming, che rinuncia a qualsiasi forma di irrigazione del terreno.
La scelta biologica e sostenibile di produzione del vino, permette di ottenere vini dal sapore fruttato, fresco, estroverso.
Elpidios ne è l’esempio perfetto: ottenuto da un mix di uve della varietà Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault e Pinotage viene fatto maturare in botti di legno per 12 mesi e altri 18 in vetro.
Un processo lungo, lento ma dal risultato eccelso, che ti conduce in luoghi e territori che danno il nome ai loro vini. Elpidios deriva proprio dal termine greco Elpis che significa “pieno di speranza”.
Aristargos 2021: la novità che trovi su Raps
C’è una novità sul nostro wine-commerce ed è Aristargos: rosso prodotto dai vitigni Chenin Blanc, Clairette blanche, Colombar, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Semillon, Verdejo, Viognier.
Affinato undici mesi in barrique di rovere francese usate e uova in cemento, vinificato con il 50% da uve intere e perfetto in abbinamento con primi e secondi di carne.
Vai al nostro shop dove trovi tutti i vini di David & Nadia.
