Con il blog di Raps vi guidiamo alla scoperta delle etichette insolite e rare che si trovano sul nostro wine-commerce. Un viaggio di gusti, note eclettiche e visioni interessanti applicate al mondo del vino.
Oggi ti parliamo del Clochard di La Calcinara.
Appartenenza e libertà: due parole chiave che descrivono La Calcinara
Il progetto di Eleonora e Paolo ha radici profonde che parlano di famiglia e territorio, ma anche di voglia di libertà. Entrambi fanno delle esperienze all’estero, tra Bordeaux, Nuova Zelanda e Cile.
Non a caso ritroveremo questi influssi internazionali anche in Clochard.
I vini che escono da La Calcinara hanno tutti un’identità definita e spiccano per la personalità che riescono a trasmettere in ogni calice che viene versato.
Clochard: “sotto lo stesso cielo” di grandi vini rossi
Clochard è un vino che dichiara sin dall’etichetta, la sua particolarità. “Sotto lo stesso cielo” spiega il nome “clochard”, ovvero senza una denominazione che lo includa, un senzatetto, un vino “nudo”.
Deriva da uve bianche: Verdicchio per il 90%, Chardonnay e Malvasia. Queste uve crescono in vigne che si trovano in una zona dove vengono prodotti dei grandi vini rossi, “sotto lo stesso cielo” appunto.
Quali sono le caratteristiche di Clochard?
Clochard è un vino da tutti i giorni, è un vino minerale dalla grande sapidità data dai terreni la cui roccia è la stessa del Monte Conero. La spiccata mineralità è conferita dal Verdicchio. Ci troviamo di fronte ad un vino verticale, la cui mineralità è smorzata dalla presenza dello Chardonnay che lo rende più morbido e più rotondo.
Come abbinare Clochard?
Si presta bene per l’abbinamento con gli antipasti di pesce, con il branzino al sale o perché no, con una buona pasta cacio e pepe.
Ascolta Elena, sommelier di Raps, che in questo breve video riassume le principali peculiarità di Clochard.
Abbiamo conosciuto meglio il Nero Magis, Clochard e ci apprestiamo ad approfondire le caratteristiche della prossima etichetta.
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