Il New York Times, prestigioso quotidiano newyorkese, ogni anno e da più di vent’anni dedica un articolo ai vini da abbinare ai cibi del banchetto del giorno del Ringraziamento. Quest’anno tra questi troviamo anche il Tenuta La Novella Toscana bianco Sambrena 2019, vino che trovate su Raps.

Come il New York Times seleziona i vini da inserire nella lista? 

Il panel di esperti organizza in anticipo il pranzo che prevede i cibi tipici della tradizione americana e assaggiano gli abbinamenti con una serie di vini. 

L’obiettivo è sì consigliare delle bottiglie specifiche, ma anche trovare il connubio tra cibo e vino che funziona meglio. 

Quest’anno, a riunirsi per la sezione Food sono stati gli esperti: Florence Fabricant, Julia Moskin, Pete Wells e Eric Asimov, assieme a Victoria Taylor – capo sommelier del Bar Boulud. Ogni esperto deve scegliere due bottiglie, un vino bianco e un vino rosso e il costo massimo a bottiglia non deve essere superiore ai 25 dollari. La fascia di prezzo scelta dal panel è sin dal 2006 compresa tra i 15 e i 25 dollari perché è in questo range che si trovano vini validi, ma anche distintivi ed entusiasmanti. 

Il Tenuta La Novella Toscana bianco Sambrena 2019 era nella seconda serie di vini bianchi assaggiati dagli esperti ed è stato proposto da Victoria Taylor. 

La lista dei vini selezionati dal New York Times per il giorno del Ringraziamento 2022

Gli esperti hanno stilato la lista dei vini selezionati per il giorno del Ringraziamento 2022, che riportiamo di seguito. 

BIANCHI

• Field Recordings Central Coast Skins 2020, 12,1%, $21
• Empire Estate Finger Lakes Dry Riesling 2018, 12%, $20
• Anne & Sylvain Liotard Domaine des 13 Lunes Apremont 2021, 10%, $22
• Tenuta La Novella Toscana Bianco Sambrena 2019, 12,5%, $23 

ROSSI

• Beatrice & Pascal Lambert Chinon Les Terrasses 2020, 13%, $24
• Broc Cellars North Coast La Boutanche Red Blend 2021, 13%, $22, 1 litro
• Cooper Mountain Vineyards Willamette Valley Cooper Hill Pinot Noir 2020, 13%, $22
• Charles Gonnet Vin de Savoie Mondeuse Chignin 2020, 12%, $18
• Primarius Oregon Pinot Noir 2020, 13,2%, $19
• Terrassen Finger Lakes Blaufränkisch 2019, 12%, $24

Per approfondire le motivazioni della scelta della lista di vini, leggi l’articolo qui.

I vini Tenuta La Novella Toscana e il Bianco Sambrena

La Tenuta La Novella si trova in Toscana ai limiti nordorientali della zona del Chianti Classico. Si posiziona in un contesto di fitti boschi e sporadici versanti vitati e vanta ben 188 ettari di terreno, dei quali 13,5 ettari sono di vigneto e 20 di oliveto.

Dal 1998 la produzione è stata certificata biologica, e grazie alla visione di Simone Zamella – giovane enologo e socio – ha ottenuto anche la certificazione biodinamica. 

I cardini produttivi della Tenuta La Novella sono: 

• la valorizzazione del Sangiovese nella sua espressione classica
• la genuinità dei vini seguendo la strada della fermentazione spontanea, della rinuncia alle correzioni enologiche e tenendo i solfiti a livelli assai bassi
• la via preferenziale per i legni grandi, il cemento, l’acciaio e il gres rispetto alle barrique, non utilizzate, e ai tonneaux, mai nuovi.

Da questo contesto nascono una serie di vini, tra i quali anche il Bianco Sambrena. 

Il Bianco Sambrena è un vino fresco, leggero, vivace e delicato. Tratto dai vitigni Malvasia Moscato, Sangiovese e Trebbiano, affinato per 8 mesi sulle fecce fini, in tonneaux, grés e in vasche di cemento. 

Si presta bene per essere abbinato con i salumi e con i secondi di carne.

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Il periodo delle feste si avvicina e anche quello dei pranzi e delle cene in compagnia, servi anche il Bianco Sambrena come consigliato dal New York Times!