Salvadi 2020 0.75-Scarbolo

36.00 

Salvadi è un Pinot Grigio in purezza, le cui vigne si trovano in una particella chiamata “Codis” che ha un’età media di 15 anni. La raccolta delle uve è manuale, vengono poi macerate e fatte fermentare con lieviti indigeni per 5 giorni e successivamente completa la fermentazione alcolica. Il vino affina in barrique da 300 litri per 22 mesi sulle fecce fini e in seguito 8 mesi in bottiglia.

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Esaurito

EAN: N/A COD: 1SCSALAC6A20 Categoria:
 

Descrizione

Eleganza, consistenza ed equilibrio sono i tre elementi che contraddistinguono la produzione vinicola della famiglia Scarbolo.
Affondate le radici già negli anni ’50 quando l’attività vitivinicola in questo particolare territorio era ancora agli albori, l’azienda ha incominciato a svilupparsi sempre più in profondità quando il figlio Valter negli anni ’80 ne ha raccolto il testimone dopo anni di intensi studi enologici che lo hanno avvicinato alla scuola francese, presa d’ispirazione per i propri vigneti caratterizzati appunto da sesti d’impianto fitti e rese basse.
Situati a Lauzacco, in un microcosmo friulano in cui brezza marina e venti freschi orientali accarezzano le piante, i vigneti sorgono su due tipologie di terreno che si mantengono in perfetto equilibrio tra durezza e morbidezza: uno franco-limoso ed uno franco-argilloso.
Dalle Grave, quindi, indomabili superfici sassose che esaltano l’escursione termica tra notte e giorno, nascono vini profumati ed aggraziati quali il Pinot Grigio, il Sauvignon, il Ramato ed il Merlot, espressioni tipiche della Pianura Friulana.
Le radici sono rimaste ben ancorate a quella conduzione familiare che continua a donare all’azienda nutrimento tramite il passaggio alle nuove generazioni; Mattia e Lara, anima commerciale il primo e tecnica la seconda, incarnano alla perfezione l’equilibrio tra tradizione ed innovazione che permette all’azienda di rigenerarsi seguendo le logiche delle nuove esigenze ambientali.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Dimensioni 10 × 10 × 35 cm
Paese

Regione

Denominazione

Villaggio

Formato

Agricoltura

Vitigno

Affinamento

Vinificazione

Terreno

Allergeni

Temperatura di servizio

Gradazione alcolica

Consumo ideale

Abbinamenti

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Tipologia