Montagny Le Clou 2020 0.75-Clos Salomon

39.00 

Montagny Le Clou è un vino ottenuto da uve Chardonnay in purezza, coltivate seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica. La fermentazione è spontanea ed avviene in barrique di legno usati, dove sosta per circa un anno. Quindi affina in vasche di acciaio per oltre quattro mesi.

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EAN: N/A COD: 1CSMONAC6A20 Categoria:
 

Descrizione

Il piccolo comune di Givry, perla della Côte Chalonnaise, non ha davvero nulla da invidiare a livello di profondità storica ai più celebri e antichi villaggi della vicina Côte d’Or se non, forse, la fama universale. Ne nascono i migliori rossi della sua regione: vini brillanti, profumati, estroversi, eppure sobri e longevi. Prova della sua secolare vocazione è un Domaine come Clos Salomon, attivo qui come minimo da settecento anni: la vigna di cui porta il nome forniva il prezioso nettare ai Papi durante la cattività avignonese – cioè per tutto il secolo XIV – e il vino favorito alla corte di re Enrico IV di Borbone, due secoli dopo. Ludovico du Gardin, comproprietario attuale, è il rampollo della famiglia che si tramanda il Clos in linea ereditaria diretta dal 1632, e per quanto i tempi, il clima e le metodologie di vigna e di cantina siano cambiati radicalmente, cerca di mantenere il Domaine lungo la stessa rotta di sempre. Quella cioè di una pervicace adesione al canone tradizionale del vino di Borgogna: freschezza, leggiadria, eleganza e profumo da un lato, carattere, sostanza e longevità dall’altro. Dei 12 ettari circa di vigneto, 0,4 sono nel Premier Cru di Givry La Grande Berge, 2,2 nel Premier Cru di Montagny detto “Le Clou”, e 9,6 pertengono al Clos Salomon propriamente detto, glorioso “monopole” e fiore all’occhiello della cantina e del comune di Givry: un vino che immancabilmente premia chi lo sa attendere con il piacere del profumo e del gusto e con quello dell’emozione che dà bere un sorso di storia.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Dimensioni 10 × 10 × 35 cm
Paese

Regione

Denominazione

Villaggio

Formato

Agricoltura

Vitigno

Affinamento

Vinificazione

Terreno

,

Allergeni

Temperatura di servizio

Gradazione alcolica

Consumo ideale

Abbinamenti

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Tipologia