Malvasia Classico 2021 0.75-Batic

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EAN: N/A COD: 1BACMAAC6A21 Categoria:
 

Descrizione

Le radici culturali di questa cantina, un vero e proprio punto di riferimento nel suo distretto, affondano fino a ben oltre quattro secoli fa, ai tempi in cui la Valle del Vipacco (Vipavska Dolina) era costellata di monasteri, abbazie, santuari e pievi. Furono i monaci, specialmente cappuccini e francescani, a riavviare alla fine del Cinquecento in modo metodico la viticoltura della zona, per l’uso alimentare dei monasteri stessi: uva da mangiare e vino per le Sante Messe. Uno dei poderi da loro avviati aveva nome Batič, ed era situato nell’antica località di Šempas; ebbene, esso è ancora lì, con lo stesso nome di un tempo, ed è tuttora in proprietà dell’omonima famiglia. Ivan Batič e suo figlio Miha conducono i 19 ettari di vigneti in regime strettamente sostenibile e ad elevata densità (sono quasi tutti a 12.000 ceppi per ettaro), non solo nel comune di Šempas ma con propaggini anche a Vogrsko e a Vitovlje. La terra è ovunque magrissima, sia nelle zone basse in quota sia in quelle più elevate, così ventose da costituire uno dei paradisi europei del parapendio; a causa del micidiale drenaggio, le radici delle viti piombano a quasi 15 metri di profondità, in cerca di acqua e ancoraggio; in questa loro – verrebbe da dire – determinazione c’è uno dei segreti dell’intensità dei vini di Batič.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Dimensioni 10 × 10 × 35 cm
Annata

Paese

Regione

Denominazione

Villaggio

Formato

Agricoltura

Vitigno

Affinamento

Vinificazione

Terreno

,

Allergeni

Temperatura di servizio

Gradazione alcolica

Consumo ideale

Abbinamenti

,

Tipologia