Les Polissons 2021 0.75-Clos D’Audhuy

18.90 

Les Polissons è un vino ottenuto da uva Malbec in purezza, raccolta manualmente. A seguito della macerazione, la fermentazione in vasche di acciaio risulta breve e a svolta a bassa temperatura. Il vino viene imbottigliato precocemente in modo tale da mantenere la freschezza e le note fruttate nel Malbec.

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EAN: N/A COD: 1CALPOAC6A21 Categoria:
 

Descrizione

Luogo tra i più pittoreschi d’Europa, non conosciuto quanto meriterebbe, la valle del Lot è uno scrigno di tesori artistici e ambientali. Siamo a metà strada tra Bordeaux e Tolosa, nella Francia sud-occidentale, tra colline verdissime, castelli e borghi medievali, boschi incontaminati e panorami fluviali; il fiume Lot, percorribile anche in battello, costeggia vigneti in ordinata struttura, su dolci pianori. Di questa valle è originario il Malbec, che qui sa dar vita a uno dei rossi più potenti, concentrati e longevi di Francia: il Cahors, tra i cui interpreti più sensibili va annoverato il Clos d’Audhuy (con la “i” finale nella toponomastica locale), aziendina da sei ettari portata avanti dal 2014 da Benoît Aymard. Le vigne sono attorno all’edificio-cantina, in situazioni diverse (argillo-calcarei, argillo-silicei, ferrosi; vigne in piano e in forte pendenza, dai 160 ai 260 metri). Ha dunque molto senso la missione che Benoît si è dato: testimoniare nei vini le minime differenze di terroir tra una vigna e l’altra, obiettivo ambizioso per cui servono sensibilità del vignaiolo e talento del vitigno. Ebbene, ci sono entrambi e in abbondanza.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Dimensioni 10 × 10 × 35 cm
Paese

Regione

Denominazione

Villaggio

Formato

Agricoltura

Vitigno

Affinamento

Vinificazione

Terreno

Allergeni

Temperatura di servizio

Gradazione alcolica

Consumo ideale

Abbinamenti

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Tipologia