Carat 2020 0.75 – Bressan

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Il Carat di Bressan è un blend di classiche uve bianche friulane raccolte in epoca tardiva, a cui segue una fermentazione spontanea sulle bucce di 4 settimane. Per permettere di estrarre “l’anima” dell’uva, le bucce vengono successivamente pressate per lo sgrondo totale. Per l’affinamento vengono utilizzate diverse varietà di legno per circa 3/4 anni, dove svolgerà la fermentazione malolattica. Decantazione in contenitori di acciaio prima dell’imbottigliamento.

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Descrizione

Il Carat di Bressan è un blend di classiche uve bianche friulane raccolte in epoca tardiva, a cui segue una fermentazione spontanea sulle bucce di 4 settimane. Per permettere di estrarre “l’anima” dell’uva, le bucce vengono successivamente pressate per lo sgrondo totale. Per l’affinamento vengono utilizzate diverse varietà di legno per circa 3/4 anni, dove svolgerà la fermentazione malolattica. Decantazione in contenitori di acciaio prima dell’imbottigliamento.

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